淮杞燉雞肉

"主料:雞肉500克 調料:姜10克 3.山藥、枸杞、桂圓肉洗淨

做淮杞燉雞肉的材料

主料:雞肉500克
輔料:山藥(乾)30克 枸杞子15克 桂圓12克
調料:姜10克 大蔥10克 鹽3克 味素2克 黃酒5克 植物油15克

淮杞燉雞肉做法

1.將雞肉洗淨,入開水中氽一下,撈出,控水
2.雞肉切成厚約2厘米的片
3.山藥、枸杞、桂圓肉洗淨,放入大盅內
4.炒鍋置火上,下食用油,加入雞肉片爆炒,入黃酒炒勻後放入大盅內
5.姜切片、蔥切段放在雞肉上面
6.炒鍋置火上,加入開水、鹽、黃酒,水開後放入大盅內
7.大盅加蓋,入蒸籠內蒸至軟爛,取出姜、蔥即可.