相關詞條
-
國家名廚
委員會執行主任，國家高級公共營養師，參與了多部中國食文化叢書的編寫工作。常務...大師，中國烹飪大師，淮揚菜大師，江蘇金陵頂級名廚，江蘇省餐飲行業領軍人物...招待盛宴親自主理淮揚菜，受到黨和國家領導人及各界人士的高度讚許。副主編 李...
編委會介紹 內容簡介 作者介紹 入編條件 目錄 -
中國食物
特色各為八大菜系之一，淮揚菜匯於江蘇，同時烹飪界習慣將淮揚菜系所屬的江蘇...: 江蘇人民出版社; 第1版 叢書名: 海外中國研究叢書 平裝 開本: 0開...等。（4）淮揚菜：淮揚菜是中國長江中下游地區的著名菜系，其覆蓋地域甚廣...
基本信息 商品描述 -
揚州商務高等職業學校
先進學校系科設定學校以五年制高職教育為主同時還保留三年制中等職業教育。現...、計算機套用、物流管理。學院系科學校有7個系30多個專業，分別是烹飪系、旅遊系、信息電子系、商務文教系、經濟貿易系、工藝美術系、機電建築系（教學地點為...
學院環境 學生管理 學院資料 學院地址 學院榮譽 -
《淮揚風味宴席》
《淮揚風味宴席》《淮揚風味宴席》 作者：黃萬祺 出版社：江蘇科學技術出版社 出版日期：1999-07 介紹 淮揚菜屬全國四大菜系之一。淮揚烹飪技術源遠流長，享譽海內外。《淮揚菜系叢書》較系統地介紹了淮揚菜餚、麵點...
介紹 相關詞條 參考資料 -
徐權
淮揚菜系，博採眾長，東西融合，使廚藝上了一個大台階。工作過的酒店，有凱萊...食文化叢書編委會命為2004年中國十大廚神、中國烹協05年全國優秀大廚...，而且從中學到了很多東西，並破格提前二年轉正定級，而且被淮揚菜大師莫有源收...
簡介 工作經歷 個人藝跡： -
徐權[廚師]
淮揚菜系，博採眾長，東西融合，使廚藝上了一個大台階。工作過的酒店，有凱萊...食文化叢書編委會命為2004年中國十大廚神、中國烹協05年全國優秀大廚...，而且從中學到了很多東西，並破格提前二年轉正定級，而且被淮揚菜大師莫有源收...
簡介 工作經歷 個人藝跡： -
徐權[烹飪師]
、北京等地學習，從高檔酒店到特色餐館，從南北大菜到農家小宴，不局限於淮揚菜系...，而且被淮揚菜大師莫有源收於門下為徒。 八十年代開始，先後多次到上海、蘇州...中國商業突出貢獻獎及“全國2004年餐飲十大傑出青年”、被中國食文化叢書編委會...
人物經歷 獲得榮譽 人物作品 -
徐權[國際名廚]
，從高檔酒店到特色餐館，從南北大菜到農家小宴，不局限於淮揚菜系，博採眾長...食文化叢書編委會命為2004年中國十大廚神、中國烹協05年全國優秀大廚，首屆...到了很多東西，並破格提前二年轉正定級，而且被淮揚菜大師莫有源收於門下為徒...
簡介 工作經歷 個人藝跡： -
田園時蔬100味
張繼華，江蘇省南通市人，畢業於揚州大學商學院中國烹飪系，大學學歷。現任...味叢書》編委、國家特一級烹調師、高級烹飪技師、國家職業技能鑑定考評員、國家職業技能競賽裁判員、餐飲業國家級評審、江蘇烹飪名師、淮揚菜烹飪名師...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄
