淮山雞湯浸沙葛肉丸

淮山雞湯浸沙葛肉丸是一道美味菜餚，主要原料有豬肉膠等。

材料：

豬肉膠200克、淮山100克、沙葛100克

配料：

蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。

做法：

淮山去皮洗淨，切塊備用；沙葛去皮洗淨，切碎後與豬肉膠揉成肉丸狀，備用；開鍋下油，爆香拍蒜、蔥段和薑片，下雞湯大火滾開，加入淮山中火滾5分鐘，然後下肉丸，以鹽、糖、胡椒粉調味，中火煮至材料熟透即成。