神仙鴨屬於魯菜，主要原料是鴨肉，口味是鮮，工藝是蒸，烹飪難度屬於中級。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。鴨肉性寒、味甘，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱...
的統一；重視藥與食的宜忌，保護脾胃之氣，以增進藥食的吸收和利用；吸取現代...的豬蹄通乳羹等。（三）固體類：包括1.糖果：如《隨息居飲食譜》柿霜糖等。2.飯食：如茯苓餅、八珍糕等。3.菜餚：如香椿魚、冬蟲草鴨等。三 按飲膳...
