主料
紅斑魚300g
淮山100g
輔料
瘦肉50g
鹽適量
油適量
營養分析
而且經常食用魚類,人的身體比較健壯,壽命也比較長,其奧妙在於魚類的以下營養特點:
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利 水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;
3. 魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。 5.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質,如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,而且蛋白質所含必需胺基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收。
製作步驟
1 準備好材料:小紅斑魚清洗乾淨,瘦肉切絲,姜切絲。
2 淮山去皮切成塊後泡在清水內。
3 鍋內燒水,水開後把紅斑魚倒入鍋內。
4 把瘦肉倒入鍋內。
5 蓋上鍋蓋煮15分鐘,然後滴幾滴食用油。
6 加鹽調味即可。
小貼士
1.淮山切好後要泡在水內,不然容易氧化了。
2.加一點瘦肉味道比較鮮美。
3.最後魚可以撈出來蘸豉油吃。