淡菜節瓜豬腱湯的材料
主料：淡菜(乾)120克 節瓜400克 豬腿肉320克
調料：花生油10克 料酒5克 姜3克 鹽3克
淡菜節瓜豬腱湯做法
1. 將豬腱(豬腿肉)切粒,余水過冷水.節瓜去皮切塊.淡菜洗淨,起鍋,燒熱油入姜、淡菜炒過,烹酒,加些水煮片刻,裝起候用.
2. 水開,入豬腱先煲2小時,再入節瓜,淡菜同煲半小時,以鹽調味即成.
健康提示
滋曾精血、脂肪量低、清熱利水
淡菜節瓜豬腱湯營養分析
淡菜(乾)：淡菜中蛋白質、礦物質含量豐富,具有補肝腎,益精血,助腎陽,消癭瘤、調經血、降血壓之功效.淡菜的營養價值很高，並有一定的藥用價 3Fd9gqFH&Utu#XR9^&MV)R1t(-NObx&XEqH^jt6R&nB^5^IiJ$值。淡菜蛋白質含量高達59％，其中含有863^rsCFacmFsCCoTbg&mcRkSc^種人體必需的胺基酸，脂肪含量為7％，且大Ud4X@OMO+296$4zz z多是不飽和脂肪酸。淡菜還含有豐富的jgFf)n(&jU-Grd4+EY6L7OGIn7YPnVYY*M%)鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。有補肝腎、益精血、消癭瘤、調經fkShParZvU血和降血壓之功效，可用來治療虛勞羸弱、精hfCb%hi8FMZDab#IWuIUy#sacNF9t4$aM&4anh0o6+z9EyvGro22j6#血衰少、吐血、眩暈、盜汗、陽痿、腰疼、久7ccV&zx(TQ8c0$y痢、腸鳴、崩漏、帶下等病症，且可為婦女產xGedkv!1bwv)SuhdpWvP2t)N!zPJeF後滋補之用。淡菜還含大量的碘，對甲狀腺亢oM ^ Ps8B進的患者是極好的保健食品；淡菜中所含脂肪(CswwD(uM%0zP7NON1tLvMPO3)EgU3IRTG^VE#VMz里不飽和脂肪酸較多，對於維持機體的正常生Rfdgh1CcVGalfGK&Tk@W0iSfk*-GZ0h7gHyT@理功能、對促進發育有作用，還有降低膽固醇wkmbt作用。
節瓜 ：在瓜類蔬菜中,節瓜含鈉量和脂肪量都較低,常吃具減肥作用.它還具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。
豬腿肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧。由於此部位整塊都是瘦肉，脂肪含量極少，因此屬於高蛋白、低脂肪且是高維生素的豬肉。
淡菜節瓜豬腱湯的營養成分
能量 1173.13千卡
蛋白質 117.08克
脂肪 62.53克
碳水化合物 40.59克
葉酸 0.1微克
膳食纖維 4.88克
膽固醇 844.4毫克
維生素A 53.64微克
胡蘿蔔素 5.1微克
硫胺素 1.82毫克
核黃素 1.35毫克
煙酸 22.46毫克
維生素C 156.12毫克
維生素E 15.07毫克
鈣 226.27毫克
磷 1191.05毫克
鉀 1430.17毫克
鈉 2317.33毫克
鎂 312.38毫克
鐵 18.64毫克
鋅 15.41毫克
硒 188.53微克
銅 1.43毫克
錳 2.19毫克
