淡菜拌芹菜

淡菜拌芹菜是一種美食，主料有芹菜等。

菜系及功效:明目食譜
淡菜拌芹菜食料：淡菜20克，芹菜60克，食醋、精鹽、麻油各適量。
淡菜拌芹菜的做法：
將淡菜用開水發軟後洗淨，放入鍋中，加清水適量，先用大火燒開，再用小火煮透。將芹菜洗淨，切成段，放入沸水鍋中焯水後撈出瀝去水分，然後與淡菜同放入碗中，加入精鹽、食醋、麻油調味，拌勻即可。
淡菜拌芹菜功效：補肝腎，平肝陽。
保健套用：佐餐食用。可用於肝腎陰虛陽亢引起的頭暈目眩、耳鳴、頭痛等症的輔助食療。