涼薯炒豬肉

涼薯炒豬肉是一道由350g涼薯，100g瘦肉等食材製成的美食。

食材

主料

350g涼薯

100g瘦肉

配料

15g黃辣椒

8g大蒜葉

2g鹽

5ml蚝油

製作步驟

涼薯炒豬肉

1黃辣椒頂刀切圈。2大蒜葉切成小段。3涼薯去皮洗淨，改刀切刀菱形片。4瘦肉切小片。5炒鍋熱油，將瘦肉炒至斷生。6倒入涼薯片同炒。7涼薯片五成熟時加黃辣椒同炒。8涼薯片七成熟時加鹽、蚝油炒勻，加少許水略煮。9撒大蒜葉翻炒均勻即可。

小貼士

1、涼薯不要炒得十分熟，有八分熟就差不多了，保持一定的脆感。

2、不喜歡吃辣椒的朋友可不放。

3、涼薯有清涼去熱功效。