涼拌鵝腸菜

涼拌鵝腸菜，鵝腸菜嫩藻體500 克，精鹽、味素、醋、蒜泥、麻油為主材，這個菜餚具有適用於頸淋巴結腫、乾咳型肺結核、支氣管炎、水腫、小便不利等病症。

名稱

涼拌鵝腸菜

原料

1. 主料：鵝腸菜嫩藻體500 克。
2. 調料：精鹽、味素、醋、蒜泥、麻油。

製法

將鵝腸菜嫩藻體去雜洗淨，入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨切絲裝入盤內，
加入精鹽、味素、醬油、蒜泥、麻油，吃時拌勻。
按：此菜含有豐富的蛋白質、碘等營養成分。具有清熱祛痰、軟結散結
的功效。適用於頸淋巴結腫、乾咳型肺結核、支氣管炎、水腫、小便不利等
病症。