涼拌香辣麻醬雞

涼拌香辣麻醬雞是由雞、雪梨、豆薯等食材製作而成的一道美食，此美食做法簡單，味道鮮美，是一道美味的家常菜。

原料

涼拌香辣麻醬雞

雞1隻，雪梨l個，豆薯80克，炒香芝麻適量。鹽、酒、薑汁各1湯匙，芥辣醬40克，芝麻醬40克，麻油20克，糖、鹽各1茶匙，雞汁3湯匙，味素1／2茶匙。

製法

1、雞去內臟，特別是雞肺必須去掉，洗淨，用醃料塗勻雞內外。

2、雞放入蒸籠內蒸熟。

3、將雞頭、尾和翅斬去，排放碟中，雞肉連皮起出，撕成小塊。

4、雪梨去皮、心，切條，用鹽水浸過面；豆薯去皮切條備用。

5、調味料醬料和雞肉拌勻，再輕輕拌入雪梨和豆薯，鋪在碟上，拼成雞形，撒上芝麻即成。