涼拌蟹肉絲

胡椒麵半茶匙 醋2茶匙 糖2茶匙

原料

蟹肉400克
小嫩黃瓜1條
紅辣椒3個
胡蘿蔔半根
蒜瓣6個
胡椒麵半茶匙
醬油2湯匙
醋2茶匙
糖2茶匙
味素、香油各少許。

製作過程

1、把蟹肉撕成絲；把黃瓜、紅辣椒和胡蘿蔔切成細絲；把蒜瓣剁成蒜末待用。
2、將蟹肉絲放在容器中，放入胡蘿蔔絲、黃瓜絲、蒜末、紅辣椒絲，加入胡椒麵、醋、糖、醬油、味素和香油，拌勻即可。
★:按各家口味不同，可適量增減調味料的數量；此菜中的蟹肉是超市冷凍櫃中那種成袋的紅皮的蟹柳。