涼拌茄泥

涼拌茄泥是一道以茄子為主要食材製作的美食。

原料

茄子1個、大蒜4瓣、芝麻醬3大匙、鹽1小匙。

涼拌茄泥

做法

1、茄子削去蒂部，去皮，切成大片，放在上氣的蒸鍋上蒸20-30分鐘；

2、用筷子輕輕插進茄子裡，如果能夠很輕鬆插透的話，茄子就蒸好了；

3、蒸好的茄子會出很多水，要儘量倒乾淨，用筷子把茄子搗爛成泥狀；

4、把茄泥放涼，吃的時候拌入芝麻醬、鹽，最後撒上蒜末。一定要是芝麻醬的原醬，不用瀉的那種才好吃。