涼拌白菜胡蘿蔔絲

涼拌白菜胡蘿蔔絲是以大白菜、胡蘿蔔、水發木耳為主材料，加以鹽、味素、香油、醋為輔助材料製作而成的。

原料

主料

大白菜200克，胡蘿蔔100克，水發木耳100克。

配料

鹽，味素，香油，醋適量。

製作：

（1）將大白菜洗淨，切絲；胡蘿蔔去皮，切絲；白木耳撕成片。

（2）將上述原料加鹽、味素、香油、醋各適量拌勻即可。

功效說明：

大白菜含有豐富的水分，維生素及鈣、鈉、鎂、鋅等成分，具有清熱解毒功效。多吃大白菜不但有清肺利咽作用，還有排毒養顏的功效。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素A，降低呼吸道、腸道黏膜的感染幾率。此菜清爽適口，經常吸菸者常食有很好的開胃消食、清咽護肺和預防呼吸道炎症的作用。