原料
生抽、鹽、味素、香油、醋。
做法
1、胡蘿蔔洗淨切絲；黑豆苗掐去根，洗淨；海帶絲用水反覆清洗乾淨。
涼拌黑豆苗海帶絲2、炒鍋置火上，加水，燒開，放入黑豆苗焯20秒鐘，撈出過涼水，瀝乾水分。
3、再把海帶絲放開水裡焯2分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分。
4、把黑豆苗、海帶絲和胡蘿蔔絲放入大碗裡加入生抽、鹽、味素、香油、醋，攪拌均勻即可。
功效
愛美女士鍾愛的一道美白嫩膚又減肥的涼拌菜。
營養價值:豆苗：又名豌豆苗、寒豆苗。 豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。豆苗性清涼，含有維他命C的成份，是燥熱季節的清涼食品，一部份小孩不愛吃蔬菜，但是往往對豌豆相當愛好。因為豆苗色澤青嫩，爽脆可口，可以誘導不愛吃蔬菜的小孩們多吃一些。豌豆的幼苗。在烹飪時，即使用沸油煎炒，苗葉並不吸收油質，熟後顏色依然蒼翠欲滴。
同時，豆面與豬肉同食對預防糖尿病也有很好的效果。
豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。
海帶：又名昆布、江白菜、綸布、海昆布、海馬藺、海帶菜、海草。
1.海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2.海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。
3.海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.中醫認為，海帶性味鹹寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，並對防治矽肺病有較好的作用。
5.海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。
6.常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。
