用料
材料 |
折耳根葉 |
醋 |
糖 |
香油 |
秘制熟油辣椒 |
生抽 |
鹽 |
蒜泥 |
做法
1. 折耳根葉先用鹽和生抽醃上,吃時加入其它調料。 |
2. 根據我的經驗,折耳根葉有些微苦,所以糖加的稍微多點有所掩蓋~ |
材料 |
折耳根葉 |
醋 |
糖 |
香油 |
秘制熟油辣椒 |
生抽 |
鹽 |
蒜泥 |
1. 折耳根葉先用鹽和生抽醃上,吃時加入其它調料。 |
2. 根據我的經驗,折耳根葉有些微苦,所以糖加的稍微多點有所掩蓋~ |
折耳根,又叫魚腥草,有特異氣味,營養價值較高;含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物,同時含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入藥,具有清熱解毒、利尿消...
基本介紹 食用方法 風味特色 製作詳解 相關功效的鹹肉出鍋,切薄片。剛出鍋的鹹肉熱氣騰騰,變的幾乎透明,最誘人了。二、折耳根如何清洗1、將折耳根的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗淨去泥沙,用冷水浸泡5分鐘,撈出控乾水分待用。2、清洗好的折耳根,有一種...
操 作 營養價值窄耳根即國語里的魚腥草,是雲南等地部分地區方言叫法。又有“側耳根”“扎耳根”“折耳根”等叫法
涼拌魚腥草,一道冷盤,主料是魚腥草,有清火解毒、止咳之功效。魚腥草,南方又叫折耳根,本是中草藥,具有消炎、濾尿、解毒之功能,南方常常用做涼拌作為飯桌上的一道小菜。
名稱 簡要介紹 製作方法 做法 食譜營養得名特色成都平原農村的地區風俗,凡是哪家結婚、生子、建房等等,都要辦宴席,請親朋好來相聚,大吃一番,俗稱吃九斗碗。這一名詞的起源...
得名 場面 內容 宜賓 四川瀘縣特色成都平原農村的地區風俗,凡是哪家結婚、生子、建房等等,都要請親朋好來相聚,大吃一番,俗稱吃九斗碗。這一名詞的起源,是因為成都...
特色 歷史 場面 主要內容 宜賓折耳根種植基地。別名 魚腥草 岑草(《吳越春秋》),蕺(《別錄》),葅菜...一兩,煎水沖服藥末。(《江西草藥》)治肺病咳嗽盜汗:側耳根葉二兩,豬肚子一個。將側耳根葉置肚子內燉湯服。每日一劑,連用三劑。(《貴州民間方藥集...
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圖書信息 內容簡介 目錄和月桂油烯等,入藥具有清熱解涼拌折耳根即把這種野菜根,連同嫩芽掐成約長...消癰 3、利尿消腫(水腫、熱淋)。 折耳根學名魚腥草,可入藥。氣味特異,是川貴一大野菜,婦幼老弱特別愛吃,具有濃厚的地方特色。折耳根有...
功效主治 套用 性狀 特性 藥理作用