簡介
河南的紅薯粉條聞名全國，只知道河南出紅薯粉條，不知道還出山藥粉皮，老公的朋友來援疆，帶來了他們那裡的特產山藥粉皮，以前喜歡吃山藥 ，從來不知道山藥還能製成粉皮，而且真的是第一次見到山藥粉皮。也不知道怎么吃，看看那潔淨透明的粉皮，想想蕨根粉都可以涼拌著吃 ，這也可以涼拌吧，做好了嘗嘗，就是山藥的特有的味道，不過山藥粉皮怎么煮，不斷條，不沾在一起，吃起來還爽滑勁道。
用餐人數：3-4人
食材
主料
200g乾山藥粉皮
配料
適量紅油
適量鹽
適量雞精
適量小蔥
適量香菜
適量大蒜
適量生抽
適量胡椒粉
適量熟花生米
適量醋
適量白糖
製作步驟
1材料：山藥粉皮 大蒜 辣椒油 熟花生米 小蔥 生抽 醋 鹽 白糖 香菜 胡椒粉
2把山藥粉皮用開水泡泡，泡20分鐘左右，山藥粉皮不怕泡
3把水撇掉 ，再用涼水沖涼
4把大蒜用搗蒜器搗成泥
5香菜 小蔥切成末
6拿一個碗，把把大蒜泥和醋 生抽 鹽 白糖 胡椒粉，放在碗裡拌勻
7把山藥粉皮放在大碗裡，加入調好的汁
8拌均勻，加紅油拌好
9酸辣可口，山藥粉皮入口爽滑勁道
小貼士
山藥粉皮怎么煮，不斷條，不沾在一起，山藥粉皮具有軟化血管，增加食慾，減肥潤腸通便，防腸癌之功效，多吃好處多多。
