涼拌小黃瓜蓮藕

1、鮮嫩蓮藕洗淨颳去皮，直剖成四瓣，再切成片； 2、小黃瓜切成絲； 3、將蓮藕、小黃瓜放入開水裡燙一下，馬上投進涼水中浸泡10分鐘取出，加白醋、白糖、白芝麻等調味即可。

材料

主料：

涼拌小黃瓜蓮藕

蓮藕、小黃瓜

調料：

白醋、白糖、白芝麻

做法

1.黃瓜洗淨，藕去皮洗淨

2.藕切成丁

3.黃瓜拍碎切成塊

4.藕入開水焯燙1分鐘撈出過涼水

5.將藕丁瀝乾水分和黃瓜放在一起，用鹽和糖醃製10分鐘左右

6.加入蒜末，雞精，醋，辣椒油，攪拌均勻即可

小貼士

涼拌菜先用鹽和糖醃製一會兒，再加入其他調料拌勻，味道會格外好

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