涼拌三菇

涼拌三菇

涼拌三菇是一道菜品，主料是金針菇、平菇等食材。

涼拌三菇

主料

金針菇適量平菇適量杏鮑菇適量

輔料

枸杞子少許 黃瓜適量

調料

鹽適量 醬油少許 雞精少許 香油少許

做法

1.金針菇、平菇洗淨、杏鮑菇洗淨後切塊。

2.所有的蘑菇放入鍋里蒸8分鐘。

3.將適量的鹽、雞精、香油、醬油和蘑菇拌勻，擺盤上桌即可。

禁忌

據古人的經驗，蘑菇為發物，故對蘑菇過敏的人要忌食;這對於腫瘤患者的影響似乎與現代研究結論(有利於提高機體免疫功能等)相左。筆者認為古人經驗也應參考，故腫瘤患者對蘑菇的食用應持謹慎態度。