山梨醇英文名稱：Sorbitolum
中文別稱：清涼茶醇;花椒醇;山梨糖醇;清涼花醇;薔薇醇；
CAS：50-70-4
EINECS：200-061-5
分子式：C6H14O6
分子量：182.1718
安徽省金奧化工有限公司生產的山梨醇為無色透明粘稠狀液體，略有甜味。山梨醇可廣泛用於醫藥、輕工、食品、化工等行業。醫藥行業主要用作生產維生素C的原料，輕工行業用作表面活性劑的原料，山梨醇具有良好的保濕性能，可代替甘油用於牙膏、捲菸、化妝品生產中用作保濕劑；用食品工業中，山梨醇是一種甜味劑，具有吸濕性，防止食品乾裂，保持新鮮柔軟；不引起血糖升高，可作為甜味劑和營養劑生產糖尿病人的專用食品；在濃縮牛奶中加入山梨醇可延長保存期，對魚肉醬、果醬蜜餞有明顯的穩定和長期保存的作用，能改善香腸的色香味；化學工業中的套用，山梨醇脂肪酸類代替胡麻油，山梨醇松香酯是常用建築塗料的原料。
