基本資料
菜品口味：清淡
主要工藝：燉
主要食材：水產類
製作材料
海鱸魚頭500克，豆腐1塊，油適量，鹽適量料酒適量，香菜適量，姜適量，胡椒粉適量，雞精適量，蔥適量
製作方法
1.海鱸魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨.
2.把海鱸魚頭切下，豆腐洗淨.
3.鍋里油熱，放下海鱸魚頭煎一下，盛出.
4.豆腐切塊，用油煎過，盛出.
5.取砂鍋，放適量清水，放下海鱸魚頭.
6.放蔥結，薑片，料酒.
7.大火煮開，中小火煮20分鐘.
8.放下豆腐，中火煮8分鐘.
9.放鹽，胡椒粉調味.
10.最後加些雞精，撒些香菜末即可.
小貼士
1.海鱸魚的骨頭比較硬，煮的時間可以長一些，這樣鈣質容易出來。
2.也可以把魚頭剁碎了煮。
