海鮮黑椒德國豬手煲

1)將紹菜改成橄欖型,拉油致熱,洋蔥角、辣椒件拉油。 4)將沙鍋燒熱,用姜蔥起鍋,放入蒜子,用湯調入雞粉、黑椒汁、四季寶花生醬,攢紹酒,調成黑椒汁。 5)沙鍋燒夠熱,將椒件、洋蔥、紹菜墊底,排放豬手件、蝦球、帶子肉,將黑椒汁淋上加蓋攢入紹酒即可。

原料:

德國鹹豬手500克,大蝦球200克,帶子150克,洋蔥角200 克,紹菜100克

調料:

雞粉8克,黑椒汁30克,花生醬15克,鷹粟粉10克,紹酒20克,胡椒粉1克,麻油2克。

製法:

1)將紹菜改成橄欖型,拉油致熱,洋蔥角、辣椒件拉油。
2)蝦球、帶子洗淨用家樂雞粉、蛋清、鷹粟粉醃製拉油至熱。
3)豬手去骨起肉切成片,用湯拖熟。
4)將沙鍋燒熱,用姜蔥起鍋,放入蒜子,用湯調入雞粉、黑椒汁、四季寶花生醬,攢紹酒,調成黑椒汁。
5)沙鍋燒夠熱,將椒件、洋蔥、紹菜墊底,排放豬手件、蝦球、帶子肉,將黑椒汁淋上加蓋攢入紹酒即可。

特點:

香味撲鼻,風味獨特,味濃鮮美。

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