鮪魚內餡:鮪魚罐頭、甜玉米、胡蘿蔔、沙拉醬。
蟹肉內餡:蟹肉罐頭、蛋黃。
做法:
1、取剛剛燜好的軟硬適中的米飯趁熱加入壽司醋,用扇子扇區熱氣,320克米飯放30毫升壽司醋;
2、準備飯糰裡面的內餡。先做蟹肉餡料的。取出蟹肉罐頭裡蟹肉去除多餘的水份;
3、放入搗碎的鹹蛋黃;
4、攪拌均勻;
5、再做一份鮪魚口味的,做法很簡單,過程省略哈,就是把甜玉米粒和胡蘿蔔煮熟拌上自己喜歡口味的鮪魚罐頭,再放一點沙拉醬攪拌均與即可;
6、把拌好壽司醋的米飯放到案板上用手揉搓,就像揉面一樣,這樣揉好的麵團更容易包飯糰,內餡不易外露;
7+8、把揉好的麵團用手伸展成大片中間開窩握在手心中,放入兩款內餡;
9、把飯糰揉成三角形,我沒有用任何模具,就是用手慢慢團成三角形狀的;
10、這樣其實就可以結束了,但還要用海苔給他們加一些表情。
多說兩句:
壽司醋一般在大型超市專門賣進口食品的專櫃,如果買不到壽司醋的話,可以用白醋 + 鹽 + 糖來替代。
米飯燜得軟硬適中即可。
海苔要用烤過得,烤海苔,在各大超市有售。
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