海鮮芝士焗飯

海鮮芝士焗飯是一款家常菜品，製作原料主要有米飯、大蝦、蝦仁、魷魚等。

簡介

名稱：海鮮芝士焗飯

菜品口味：清淡

主要工藝：烤

所需時間：半小時

製作難度：簡單

所用廚具：電烤箱

食材

米飯1份、大蝦2隻、蝦仁15隻、魷魚卷10片、蛤蜊7隻、貝丁10個、橄欖油2小勺、花椰菜100克、洋蔥50克、小青椒1隻、鹽適量、白酒適量、黃油25克、麵粉30克、牛奶100毫升、鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、馬蘇里拉乳酪100克。

製作過程

1、海鮮類材料清洗乾淨、蝦和蝦仁去掉沙線，用1小勺鹽和幾滴白酒醃製10分鐘。

2、鍋中水燒開，將海鮮下鍋焯30秒，然後迅速撈出，瀝乾水分。

3、黃油放鍋中融化，加入麵粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不斷攪拌，最後加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬，關火剷出。

4、洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開，放入半小勺鹽，將花椰菜下鍋焯熟，然後撈出。

5、鍋中加入2小勺橄欖油，將切絲的洋蔥下鍋小火炒香，將海鮮下鍋，倒入奶油醬，加入花椰菜翻炒均勻。