海鮮煎蛋餅

原料

蝦仁250克,吞拿魚罐頭(鮪魚)180克,毛利掛2根,西芹1/4棵,洋蔥1個,口蘑12朵,雞蛋6個,鹽,黑胡椒,歐芹碎適量.

過程

1,洋蔥切小塊;毛利瓜縱向對半切,然後切片;西芹桿縱向對半剖開,切末.
2,口蘑去蒂,切片.
3,雞蛋,加鹽,加黑胡椒粉,加歐芹碎,打勻.
4,吞那魚罐頭,取出魚肉,榨乾汁水,備用;熟蝦仁備用.(我買的是熟蝦仁,如果是自己買蝦剝皮的話,記得先煮熟蝦仁)
5,鍋內加油,小火,放入洋蔥碎,煸炒1-2分鐘至洋蔥變軟.
6,加入口蘑片,西芹碎,毛利瓜片,小火煸炒6-8分鐘.
7,加入蝦仁和吞拿魚肉,簡單煸炒.
8,倒入蛋液,小火.
9,待蛋液略微凝固,用鏟子撥開剛剛成形的雞蛋,讓表層的蛋液流下去,煎熟成形,直到所有蛋液固定成形,即可食用.