海鮮雞蛋餅

基本簡介

名稱：海鮮雞蛋餅
製作難度：普通
所需時間：廿分鐘
主要工藝：煎
主要食材：水產類

食材明細

一人分：
1－2個雞蛋 eggs
3－5個蝦仁 shelled raw prawns
200g 蟹肉（可用人工的）crab meat
半個牛油果 avocado
兩片麵包 bread
橄欖油 olive oil
少許蔥花 chopped chives
少許麵粉 flour
一茶匙海鹽 sea salt
少許黑胡椒 black pepper
一茶匙咖喱粉 curry powder
適量燒烤醬 barbecue sauce

製作方法

1蝦仁和蟹肉切丁。裹上少許麵粉。加入半茶匙鹽、咖喱粉、黑胡椒粉拌勻。
2把雞蛋打散打勻，加入半茶匙鹽。準備蔥花。
3加入橄欖油先把蝦仁與蟹肉炒至六到七分熟擱置一邊。再用橄欖油先把蔥花爆香，倒入雞蛋液。當雞蛋稍有凝固時鋪上擱置一邊的蝦仁與蟹肉。煎至喜歡的熟度便可，期間翻面。切塊裝盤。
4麵包烤一下，塗上牛油果。切成條狀，裝盤。最後在麵包上擠上燒烤醬。

小貼士

可以選用其他喜愛的海鮮。煎蛋不要用旺火不然會焦。可以加入更多香料。