材料
餅皮料:自發麵粉:250克 牛奶:150克 糖:1大勺 鹽:1/2勺 黃油:30克批薩醬:1/6個洋蔥 1瓣大蒜頭 黃油10克 番茄2個 番茄沙司:2大勺 糖:1大勺 鹽:少許 黑胡椒:1/4小勺 批薩草:1小勺
配料：
馬蘇里拉芝士：200克 (刨絲)、鮮蝦仁適量，墨魚適量切絲，蛤蜊肉數粒（或用青口），鮮蘑菇適量，黑橄欖二顆、青紅椒絲，洋蔥適量、不吃海鮮的，也可佐以火腿為配料適量切絲。1、自發粉倒入盆里,加糖和鹽拌勻,慢慢加進牛奶揉成麵團.到麵團光滑細緻.
2、黃油軟化,分4~5次加入麵團揉勻.到麵團完全吃進黃油為止.
3、把整好的麵團,附上保鮮膜.醒發30分鐘左右.
4、做批薩醬
5、炒鍋加熱,放入黃油.
6、把剁碎的洋蔥和蒜頭煸香.
7、加入剁碎的番茄以及番茄醬.
8、再加入鹽和糖煸炒.
9、最後加入批薩草和黑胡椒粉稍微收汁即可.
10、把醒發好的麵團取出,放在案板上用擀麵杖稍微擀圓,放在塗油的批薩盤上,再靜置10分鐘.
11、靜置後,在批薩盤裡按出圓形狀,當然邊上要厚一點.
12、用叉子在除了邊外均勻紮上小洞.
13、用湯匙取適量的番茄醬汁，使用湯匙背面將蕃茄醬汁均勻塗系麵皮上。
14、先撒上一層乳酪絲，鋪上陷料，在上面再加一次乳酪絲。
15、餅皮邊上刷一層色拉油或蛋液.
