海鮮小火鍋

材料

生豪1粒 蚵仔8顆 蛤蜊6顆 魚片3片 透抽1大片 大草蝦2尾白菜 1/4顆 A菜4葉 金針茹20克 魚板1片 豆腐1塊 福州丸1顆 芋頭1小塊 玉米1/3棵 香菇1朵 蕃茄1片 高湯1鍋 冬粉或麵條。

作法

1、熬制湯精可用豬骨、雞骨、牛骨熬，家庭使用湯精須1副豬骨熬20個小時，雞骨熬的時間可短些。

2、湯精熬好後存放在冰櫃，使用時舀一勺，對水和昆布（海帶）一起煮製高湯。

3、依個人受好將食物下鍋。玉米、白菜、芋頭、香菇、蕃茄愈煮湯越甜，可以早下鍋。