海鮮丼

韓國人吃烤肉要在過年過節時吃的一樣，日本人吃高級海鮮也只有在過年過節時才能吃到。這樣一般的民眾如果要吃到比較像樣的海鮮時，就是用另一種形式，把各種海鮮放在白飯上，也是對自己工作的一種犒賞。其實這種把各種食物放在飯上的吃法已經很久了，現在分為兩種吃法：一是我們中國的吃法如在日本叫天津飯，麻婆飯，這種吃法還有一種名字就是熱吃，是把食才燒得熱熱的澆在飯上，一氣呵成。但是日本這個民族一般不喜歡這樣的切碎吃法，一定要保持食材的完整性，所以另一種吃法也應運而生：日本的吃法。如烤鰻魚飯等等。雖然也是用火來烹飪，但是最大限度地發揮了食材本身的鮮味。

原料/調料

海鮮丼

海鮮塊5塊
洋蔥1/3個
蛋1個
白飯1又1/2碗

柴魚醬汁1/3杯

製作流程

(1)將海鮮塊用熱油炸約3～4分鐘，至外表酥脆即可撈起，把油份瀝乾備用。洋蔥切絲，蛋也打散備用。
(2)取一大碗，盛入白飯，上面鋪上炸好的海鮮塊備用。
(3)將鍋子中的炸油倒出，留下少許，放入洋蔥絲拌炒至軟，然後再倒入蛋液及柴魚醬汁拌炒一下熄火，其中蛋液的熟度依個人喜好來決定即可。
(4)把洋蔥蛋液淋於白飯、海鮮塊上，就完成了美味的海鮮丼。