海蠣燜豆腐

海蠣燜豆腐是一道簡單的家常菜，所用材料為豆腐(南)300克，牡蠣(鮮)300克，肥瘦豬肉50克，乾香菇1肥瘦豬肉50克，乾香菇100克，00克，冬筍50克，青蒜30克，芹菜150克。

材料

主料：豆腐(南)300克，牡蠣(鮮)300克，肥瘦豬肉50克，乾香菇1肥瘦豬肉50克，乾香菇100克，00克，冬筍50克，青蒜30克，芹菜150克，

調料：鹽4克，味素1克，玉米澱粉5克，香油10克，白皮大蒜5克，花生油40克

做法

1.海蠣洗淨，揀淨貝殼；

2.豆腐切1.5厘米見方的塊；

3.大蒜切片；

4.鮮豬肉切絲；

5.香菇、冬筍切菱形厚片；

6.芹菜應摘淨葉子，取梗部分；

7.青蒜去根部，切3厘米長的段；

8.鍋置旺火上，下適量花生油，取幾個蒜片煸一下；

9.出香味時倒入肉絲、香菇、冬筍炒幾下；

10.下清湯、豆腐塊，燒沸幾分鐘，調味；

11.下海蠣、芹菜、青蒜，用濕澱粉勾芡，淋上香油即成。