海蟾宮松花蛋

海蟾宮松花蛋，問世於宋大定二十五（公元1185年）年，距今已有800年歷史。是修武縣五里源鄉的傳統特產。

簡介

海蟾宮松花蛋

海蟾宮松花蛋，是修武縣五里源鄉的傳統特產。傳說道士劉海蟾，於五里源村北馬坊泉，令群鴨取松花蛋酬謝仙女（後人在泉畔築宮），海蟾宮松花蛋由此得名，其歷史悠久。特點是'長存不壞，打開呈固體狀，紅清黑黃，蛋清透明，並有一朵朵狀若松針、晶瑩秀麗的松花圖案，柔軟適中，香氣襲人，食之餘香繞口。兼有滋腎陰、狀元氣。祛病去火之功能，為上乘補品。在河南乃至全國享有盛譽。元末以後，歷代皇家都視其為皇宮御宴之美味。

特點

海蟾宮松花蛋問世於宋大定二十五（公元1185年）年，距今已有800年歷史。當地民眾根據石灰可以燒熟雞蛋的道理，反覆實踐，終於摸索出製作海蟾宮松花蛋的妙方。每100個鴨蛋，用柏枝、竹葉少許，茴香一錢半，花椒五錢，茶葉一錢半，放在六市斤水中煮沸，將水倒入放有鹼面、食鹽、生石灰的溶器內，加入四兩草木灰和成硬泥，均勻地包蛋上，然後裝缸密封，百日即成。

海蟾宮松花蛋之所以能在同類產品中獨具一格，享譽全國，除了其精細的加工方法外，馬坊泉畔的鴨子長期生活在未受污染的水中，多食'活石頭'（燈似瑚珊似的水蟲遺骸，狀若小石子）和魚、蝦等活食，也是一個重要的原因。