簡介
五里源松花蛋 修武五里源松黃蛋是當地知名的食品。其名源於美好奇異的傳說。時間可追溯到久遠的五代時期。生產製作技藝，有史可考者，已傳承13代，有800多年的歷史。五里源松花蛋，以李氏作坊為原產地，流傳各地，遠銷到東北、江浙和四川等地。其製造選料嚴格，配方獨特，生產流程細緻。成品時間長達百日方成。其主要特徵是工藝悠久，原生態生產，選料考究，流程嚴密。主要價值是營養豐富，綠色食品，傳說很多，有文化涵量和進一步開發的市場經濟價值。
製作
松花蛋的做法後來由清真觀的弟子傳於在觀中做飯的李姓男子，李姓家庭對松花蛋的做法一直延續至今，但都是父傳子輩，現傳承人叫李國順，按照家庭祖訓，到他這裡已經是第十三代了。如今的李國順在五里源鄉開辦有一家醜鴨蛋品有限責任公司。
在五里源鄉的馬坊泉中，浮游微生物豐富，特別是有一種石殼蟲，被鴨食後，產下的蛋加工成松花蛋，鹹鴨蛋，色艷味醇，松花清晰，營養豐富，聞名於世。解放後經過李氏家族對松花蛋配方不斷改進和多次實驗，為五里源松花蛋事業打下了堅實的基礎。
五里源松花蛋和外地的松花蛋有一些不同，不同在什麼地方，這五里源松花蛋直接生包，它放的時間長，最起碼五里源松花蛋一般都是在100天開外。老人們多年傳下來就說，必須得100天。
五里源松花蛋李氏傳人李國順說關於這個松花蛋，必須是馬坊泉水養的鴨子產的蛋，因為這裡的鴨子每天吃水裡一種叫“活石頭”的微生物，所以產下的蛋個大、質好、味香，經加工製作而成的松花蛋，脫殼利落，松花清晰，色艷味醇，營養豐富。
做法是在盛有開水大鍋中放入山花椒、山茴香、食鹽、松枝、柏葉等佐料，然後再將水用中火燒開，製作的器具簡單古老，甚至是傳統而簡陋。
發展
五里源松花蛋 產品不斷開發，現多種規格，包裝精美的系列產品，主要產品有：優質松花蛋、糖蜜松花蛋、掛花松花蛋、松花香腸、松花蛋醬、臭松花蛋醬、鹹鴨蛋（生）、真空包裝鹹鴨蛋（熟）、五香泡蛋，五香鵪鶉蛋等二十多個產品，松花蛋醬已經獲得國家專利。產品暢銷全國各地。
李氏松花蛋的配方獨特，無鉛、含鋅、銅等元素，營養豐富，不含任何對人體有害的物質，曾多次榮獲省、市、縣科技成果獎，衛生部門檢驗為“放心食品”焦作市授予“知名商標”被指定為旅遊產品。以獨特濃厚的地方特產，已獲河南省“著名商標”及非物質文化遺產保護。
傳說
傳說之一：劉海戲蟾的傳說修武縣五里源鄉馬坊村東北面有一座千年古剎——海蟾宮大殿，相傳五代時期天下大亂，戰火不斷，為治理國事燕王的丞相劉海幾次進諫均遭拒絕，劉海一氣之下棄官出家修道，來到五里源鄉馬坊村的馬坊泉畔隱居，一天，他發現田地里一隻三腳金蟾，口中含有一朵蓮花，劉海將寶物蓮花吞入肚中，得道成仙。但是，原本清澈的馬坊泉立刻變得渾濁不堪，當地百姓怨聲載道，劉海不願傷及百姓，隨命仙鴨下凡治理，並命人從泉底淤泥中取鴨蛋回報百姓。這個蛋撥開後晶瑩透亮，味美絕倫，內嵌如琥珀狀松枝狀的圖案，所以被當地百姓稱為“松花蛋”。
傳說之二：五里源松花蛋進貢的傳說
古代傳說五里源松花蛋被懷慶府（古時修武縣歸屬懷慶府）進貢給了皇上。但各個府縣進上的松花蛋很多，送貢品的道人就面見皇上，說他的松花蛋好。皇上就問了：你說你做的松花蛋好，它好到哪兒呀？道人邊說邊做：我的松花蛋不用手掰，放到桌上，啪！我打桌子這邊兒，那邊那蛋黃就露出來了。皇上一看，還真是不一樣！於是以後再吃松花蛋，就只吃五里源進貢來的了。松花蛋的傳說雖被神話，可五里源的松花蛋可是貨真價實，海蟾宮大殿也保留至今，千年古剎證實著傳說的五里源松花蛋真實的歷史起源，自元末明初距今已八百多年的歷史了，曾為歷代皇家之貢品，是修武人民幾百年來勤勞、智慧的結晶，在文化、歷史、科學以及營養美食等多種領域有很高的價值。
