海蜇魚粥

大米200克，鮮魚肉片150克，海蜇皮15克，香菜末25克。 蔥花10克，薑末5克，精鹽1大匙，味素、胡椒粉各1/2小匙、醬油2大匙，紹酒2小匙、香油1大匙。 1、將大米淘洗乾淨，海蜇皮洗淨泥沙，切成細絲；魚肉絲洗淨，與海蜇絲一期放入碗中，加入蔥花，薑末，紹酒、醬油拌勻，醃至入味備用。

原料：

大米200克，鮮魚肉片150克，海蜇皮15克，香菜末25克。

調料：

蔥花10克，薑末5克，精鹽1大匙，味素、胡椒粉各1/2小匙、醬油2大匙，紹酒2小匙、香油1大匙。

做法：

1、將大米淘洗乾淨，海蜇皮洗淨泥沙，切成細絲；魚肉絲洗淨，與海蜇絲一期放入碗中，加入蔥花，薑末，紹酒、醬油拌勻，醃至入味備用。
2、做鍋點火，加入適量清水燒開，先下入大米、精鹽、燒沸後轉小火熬煮約50分鐘，待米粒開花、湯汁濃稠時，沖入裝有魚片和海蜇絲的碗中，再加入味素、胡椒粉、香菜末、香油調勻，即可上桌食用。

功效：

消積潤腸，降低血壓。