將海藻浸出液,通過冷凍或噴霧乾燥,製成粉末,然後加入乳糖製成顆粒狀的天然食品。該食品含有碘、蛋白質和多種維生素,營養價值高,不但能促進食慾,而且對高血壓、肝臟病人也有極明顯的藥理效果。
製作方法 將天然乾燥、無雜質的海藻,在乙醇溶液中浸泡20~25分鐘,進行殺菌處理,然後放入2~10℃(一般放入3~5℃)的水中,浸泡10~30小時,浸泡後液體呈粘稠狀,再把此浸出液,通過冷凍乾燥或噴霧乾燥製成粉末,在此粉末中加入重量為1~3倍的乳糖,做成直徑為0.1~1毫米的顆粒食品。
實例 把剛從海上採得的裙帶菜芽株,通過天然乾燥除去大部分水分(還含水約20%),在95%乙醇液中,浸30分鐘,取出後以1∶50的比例放入4℃恆溫水中浸泡一晝夜。然後取出海藻,得到粘稠的浸出液。用冷凍乾燥機冷凍乾燥後,加入等重要的乳糖,製成平均直徑約為0.5毫米的粒狀物。
產品成分 碘0.016毫克 葉結素2.622毫克 維生素B10.0036毫克 維生素B20.0167毫克 維生素B60.553毫克 維生素B120.336毫克