海苔肉酥

海苔肉酥，主要由肉、鹽、白糖等材料製作而成。

食材明細

肉
鹽
白糖
醬油

製作方法

1肉切塊，人開水�熟撈起（也可以在水裡加蔥、姜或者蒜加味；肉不用切太小，因為還要用攪拌機絞碎）。 2稍涼一點放到料理機里攪碎，我用的是絞肉刀盤，絞到沒有整塊的肉就可以了。 3鍋里加油，放入肉糜，加鹽、白糖和一點醬油慢火翻炒，等水分不那么多了（看蒸汽判斷）關火。（油不用一次加太多，可以邊炒邊加，多少由個人喜好決定，還要謹防粘鍋；放點糖味道比較好，不用再放味素；可隨個人喜好加蒜汁或者薑汁等；醬油可以提色提香）。 4放涼一會兒再煎一次，加入撕碎的海苔，比較酥，水分也比較少。