海米燒茭白

原料：

茭白、海米、澱粉

調料：

蔥、姜、鹽、米酒、味素

製作方法：

1、茭白洗淨，順長一剖為二，用刀將茭白拍松，切成條；海米用溫水浸泡30分鐘，洗淨；蔥、姜切碎。
2、鍋內放少許色拉油，將蔥、姜、海米炒出香味，下入茭白翻炒一下，加高湯、鹽、米酒用中火燒5分鐘，放味素調好口味，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤。

小貼士：

1、挑選茭白時，以外形肥大、新鮮柔嫩、肉色潔白、帶甜味者為最好。
2、質量好的茭白，體形均勻，色澤潔白，質地脆嫩，無灰心，反之，質量就差