海米扒油菜

海米扒油菜是一道美食，製作原料主要有油菜、海米。

材料

主料：油菜400克 海米100克。

調料：豬油（煉製）15克 澱粉(玉米)5克 大蔥8克 鹽2克 薑汁2克。

做法

海米扒油菜

1、將油菜取心洗淨，根部用手掰開，葉端用刀切齊；

2、把切好的油菜放入沸水中燙至八成熱；

3、然後將油菜放在盤中備用；

4、鍋內倒入豬油用旺火燒至六成熱，放入蔥段炸後撈出先不用；

5、加入鮮湯、清湯、料酒、鹽、海米，再放入油菜燒開後用小火煨；

6、煨至湯只剩1/3時放入味素、薑汁，用水澱粉勾欠；

7、把油菜翻個身，淋上雞油即可。