| 1. 先製作餅底，將消化餅乾搗碎，本人強迫症，喜歡搗的粉粉碎。 |  海洋慕斯蛋糕 |
| 2. 黃油切小塊隔水加熱，融化為液體。 |  海洋慕斯蛋糕 |
| 3. 將融化的黃油倒入餅乾屑，攪拌均勻。 |  海洋慕斯蛋糕 |
| 4. 準備一個慕斯圈，底下包上錫紙，這樣比較方便之後的移動。 |  海洋慕斯蛋糕 |
| 5. 將混合好的餅乾屑倒入慕斯圈裡亞平壓緊實（這裡介紹下圖里這個小工具，本來是買了用來刮各種醬料瓶子裡的殘餘的，被我發現拿來壓餅底是極好的，形狀也和慕斯圈的弧度很貼合），然後整個放進冰櫃冷藏。 |  海洋慕斯蛋糕 |
| 7. 將10g細砂糖加入淡奶油，打發到6-7分，即可以緩慢流動的狀態，打發好的奶油可先放進冰櫃冷藏。 |  海洋慕斯蛋糕 |
| 9. 將混合液放涼到質地變的粘稠（可以放進冰櫃里冷藏一下加快冷卻，不過不要放過頭），然後和前面打發好的淡奶油混合，攪拌均勻，這樣慕斯液就做好了。 |  海洋慕斯蛋糕 |
| 10. 將餅底從冰櫃取出，倒入慕斯液，稍稍抹平表面，然後蓋上保鮮膜，繼續放回冰櫃冷藏4小時以上。 |  海洋慕斯蛋糕 |
| 11. 然後開始做蛋糕上面的裝飾部分，將適量的白朱古力隔水加熱到溶化後倒入貝殼模具里，放入冰櫃冷藏，朱古力凝固後就可以脫模了。 |  海洋慕斯蛋糕 |
| 12. 將另外2片浸泡好的吉利丁片放入雪碧里，攪拌加熱到吉利丁片溶化，稍稍放涼後倒入Rio酒，攪拌均勻放入冰櫃冷藏至凝固。 |  海洋慕斯蛋糕 |
| 13. 最後就是蛋糕的裝飾部分了，先將冷藏好的蛋糕從冰櫃取出，然後脫模（一般我都是用電吹風吹一會慕斯圈來脫模）。 |  海洋慕斯蛋糕 |
| 14. 脫模後的蛋糕圍上慕斯邊，為了防止慕斯邊散開，我還系了條絲帶，既加固又增加美觀度。 |  海洋慕斯蛋糕 |
| 15. 先將消化餅乾屑鋪在蛋糕上，然後再鋪上藍色的果凍（用勺子將果凍隨意搗碎即可），2者的交接處撒上椰蓉，最後放上貝殼朱古力就完成了。 |  海洋慕斯蛋糕 |
