海參鴨掌煲

海參鴨掌煲，美食，主要原料有海參（水浸） 640克、鴨掌 480克、蚝油 12克、姜 5克、大蔥 5克、大蒜 5克，是一道美味的家常菜。

主料

海參（水浸）640克鴨掌480克

調料

蚝油12克姜5克大蔥5克大蒜5克鹽5克白砂糖2克味素2克各適量

做法

1.浸發好的海參在清水中認真洗過；
2.用姜、蔥起鍋，灑點燒酒，傾下兩湯碗清水，放入海參煨煮二十分鐘，取出，切件候用；
3.鴨掌在清水泡過；
4.起油鍋，放入姜，蒜爆香，傾下一湯碗清水，加入海參，鴨腳，蚝油，味素，鹽，糖等同煲煮至熟，原煲上席。