海參蝦米粥

海參蝦米粥，有補腎益精，養血潤燥之功。

海參蝦米粥：海參30g，蝦米15g，大米100g，調味品適量。將海參浸透，剖洗乾淨；蔥姜切細；蝦米發開，洗淨。將海參加清水適量煮爛後，加大米、蝦米煮為稀粥，待熟時，加入蔥花、薑末、細鹽等，稍煮即可，每日1劑，晨起空腹服食。可補腎、益精、養血。
中醫認為，海參性味甘、鹹、溫。歸心、’腎經。補腎益精，養血潤燥之功，適用於腎虛不固，精血虧少引起的贏弱消瘦、夢遺陽萎、小便頻數、腰膝酸軟、遺精、遺尿，血虛乏力，面色萎黃，血虛經閉，腸燥便秘等。《本草從新》言其“滋陰，補血，健陽，潤燥，調經，養胎，利產”。《食物宜忌》言其“補腎經，益精髓，消痰涎，攝小便”。營養研究表明，海參含蛋白質、脂肪、糖類、礦物質鈣、磷、鐵、碘及維生素等，海參蛋白含量高達86．5％。蝦米有補腎壯陽，下乳通經之功，適用於腎虛陽萎，遺精，遺尿或精液稀少及產後氣血不足，乳汁缺乏等。營養研究表明，本品含蛋白質，脂肪，維生素及礦物質鈣、磷、鐵及多種胺基酸。海參與蝦米均是高蛋白低脂肪食物，常食海參蝦米粥，既可補充蛋白質，豐乳潤膚，又可避免肥胖太甚。