下面介紹幾種海參藥膳方劑。以供選用。
1. 海參羊肉湯：海參250克。羊肉250克，切片，共入鍋內加水煨燉，以將、鹽調味服食。
本方以海參壯陽療痿為主，輔以羊肉溫補腎陽，協同奏效，功力尤強。用於腎虛陽萎，小便頻數等症。
2. 海參木耳燉豬大腸：海參100克，木耳150克(以水發軟)，豬大腸250克，洗淨切段。共入鍋內加水適量，燉至腸熟離火，食鹽調味服食。
本方取海參潤腸通便之功，木耳潤燥利腸之力，豬大腸以腸補腸之效，三味相合，相得益彰。用於陰血虧損，大腸燥結，便於不通等症。
3. 海參瘦肉湯：海參250克，豬瘦肉250克(切片)，以水煨燉，食鹽少許調味服食。
方中海參能補精血，豬瘦肉亦補肝益血，配合套用，功力相濟，更增強其補精益血之功。用於產後或病後體虛血少，倦怠乏力，貧血或血虛經閉等症。
4. 海參補糖羹：海參30克，入鍋內水煮至爛，加冰糖適量，稍煮片刻即可食用。
冰糖性味甘，平，能補中益氣，潤燥生津。海參與之相合，供具補腎益精血，滋陰而潤燥之功。肝腎陰虛所致的頭暈、腰酸、咽乾、心煩等症食之甚宜。高血壓、動脈硬化者食之亦佳。
5. 海參粥：海參100克，梗米2兩，共煮粥食。
本方功專補腎，益精，養血。適用於經血虧損、體質虛弱、性機能減退、低熱盜汗、腎虛尿頻等症。《飲食辨錄. 卷二》說：“海參粥主一切腎陰虧損之症。”《行廚記要》亦說：“海參粥治痿，溫下之。”
6. 海參杞參湯：黨參、枸杞子各10克，水煎去渣取汁，同水發海參300克共煮湯，味素、油、鹽調味用。
黨參性味甘、平，能補中益氣，養血補肺;枸杞子性味甘、平，能滋陰補血，益精明目，海參與之相合，功專補肺益腎，益精養血。適用於體倦乏力，頭暈眼花，腰腿酸軟，陽痿遺精，小便頻數等症。對於慢性肝炎，糖尿病，貧血，肺結核，神經衰弱等病人均有一定治療作用，亦可作為癌症病人的輔助食療。
7. 海參豬胰蛋：海參3個，豬胰1個，雞蛋1個，共入砂鍋內加水同燉，熟爛後將雞蛋去殼放入，加醬油調味服食。
雞蛋營養豐富，滋陰補血;豬胰能潤燥補脾，三味相合，相得益彰。對腎陰不足之消渴症有顯效。
8. 海參白及散：海參500克，白及250克，龜板20克(灸酥)，共研為末，每次服用15克，每日8次。
白及性味苦，澀，微寒，能收斂，止血;龜板性味鹹、甘、平，能滋陰補腎。海參與之相合，相須相使。用於肺結核陰虛咯血等症.
