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蟹黃活蝦
蟹黃活蝦是一道菜餚，本菜餚具有色澤美觀，嫩鮮味美，中法合壁的特點。
基本信息 製作原料 製作過程 -
蟹黃魚翅
蟹黃魚翅是湖北菜菜譜之一，以乾豆腐為製作主料，蟹黃魚翅的烹飪技巧以燒為主，口味屬於鹹鮮味。蟹黃魚翅的特色：魚翅脆嫩，蟹黃蟹肉油潤香糯，湯稠味鮮。蟹黃魚翅...
基本資料 製作工藝 製作要訣 歷史文化 營養分析 -
炒芙蓉蟹黃
陳夫人蟹黃是一道集美味、營養於一身的菜餚。該菜含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。講述了...
製作材料 製作過程 營養價值 適用人群 注意事項 -
蟹黃湯包
蟹黃湯包是江蘇的傳統小吃，蟹黃湯包的製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，製作工藝精妙絕倫。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋麵粉等。蟹黃...
歷史文化 烹製工藝 烹製關鍵 風味特點 營養價值 -
蟹黃豆腐
蟹黃豆腐也稱為蟹黃燒豆腐、蟹黃豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮揚菜等菜系裡也有這道菜。蟹黃豆腐原本用蟹黃、豆腐等食材製成。後因蟹黃成本高、取制複雜，常...
菜品歷史 菜品製作 菜品特色 歷史文化 使用須知 -
高郵蟹黃肉包
蟹黃肉包的特點：皮薄餡多，蟹黃滿頂，鹵鮮味美，營養豐富。
簡介 選料 蒸蟹 製作過程 蒸製 -
湖北蟹黃湯包
湖北蟹黃湯包是湖北的特色小吃。
基本信息 製作材料： 特色： 製作方法： 製作要領： -
蟹黃棗蜜
蟹黃棗蜜是治療接觸性皮炎的一個偏方，有祛風止癢的功效。
處方： 製法： 用法 功能： 主治： -
曲霞蟹黃湯包
蟹黃湯包是泰興市曲霞鎮特色湯包，曾流傳著“泰興湯包出曲霞”之說。
1、介紹 2、製作方法 3、適合人群 4、食療作用 5、歷史傳說 -
乾絲拌蟹黃
洗淨去切成末備用；活蟹洗淨，放入盤內，入籠用旺火蒸至蟹熟後取出，拆出蟹肉...：豆腐乾中富含鈣質，不宜於含有大量草酸的菠菜、蔥同食。乾絲拌蟹黃...
製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 乾絲拌蟹黃所含營養素
