洪洞甲魚

洪洞甲魚是洪洞縣一帶盛產的甲魚，是一種營養價值很高的食品。

概述

洪洞縣靠汾河一帶盛產甲魚。甲魚即鱉，俗稱“王八”。

作用

它保是營養價值很高的食用品，又是主治陰虛、勞熱、骨蒸等病症，具有活血通絡、消症化積功效的名貴藥材。當地人用甲魚作成一道道風味獨特的地方名菜。用甲魚和雞為原料製作的名菜“霸王別姬”，色鮮味美，營養豐富，深受顧客歡迎。