洋蔥西紅柿雞蛋澆飯

洋蔥西紅柿雞蛋澆飯色澤清亮、口感酸甜，具有養血、潤燥、健胃的功效

基本簡介

名稱：洋蔥西紅柿雞蛋澆飯
製作難度：簡單
所需時間：十分鐘
主要工藝：炒
主要食材：禽蛋類

食材明細

雞蛋 4顆
洋蔥 1顆
西紅柿 1個
韭菜 1小綹
白糖

製作方法

1準備材料：碗裡打4顆雞蛋，1個洋蔥切丁，1個大個的西紅柿切丁，小綹韭菜切碎。
2雞蛋打散，將切好的韭菜碎打在雞蛋里，加少許鹽，攪拌均勻。
3鍋里加入適量油，大火將雞蛋韭菜碎炒熟，用鏟子滑散，出鍋待用。
4鍋里留少量油，大概八成熱，放入洋蔥丁,再加入少許薑末，炒至變色。
5鍋里加入西紅柿丁，略炒片刻，加入適量鹽、白糖，炒勻。
6最後加入炒好的雞蛋韭菜碎繼續翻炒均勻就可以出鍋了。
7把炒好的菜菜澆到燜好的米飯上，這樣一份色澤清亮、口感酸甜的洋蔥西紅柿蓋澆飯就上桌了。