洋蔥西紅柿炒雞蛋

洋蔥西紅柿炒雞蛋是由洋蔥、西紅柿、雞蛋等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

500g番茄

3個土雞蛋

80g洋蔥

適量橄欖油

適量鹽

15g番茄醬

2g白糖

少許雞精

適量水澱粉

製作方法

1 西紅柿去皮。

2 把洋蔥洗淨切絲，西紅柿切塊，雞蛋打散。

3 炒鍋倒入橄欖油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。

4 鍋中再加少許油爆香蔥花，倒入洋蔥炒香。

5 加入西紅柿翻炒。

6 加入番茄醬。繼續翻炒片刻。

7 加入鹽。

8 加少許糖繼續翻炒。

9 然後倒入炒好的雞蛋混合均勻。

10 淋入少許的水澱粉炒均勻關火。

小貼士

1、雞蛋中加入少許的水澱粉攪拌再炒至，炒出的雞蛋嫩滑軟香。

2、加入一些番茄醬可提升菜品的口感，更加有滋味。

3、最後淋入少許的水澱粉，成菜美觀。

食用須知

皮膚瘙癢性疾病、眼疾、胃病患者慎食洋蔥。

急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用西紅柿。

高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食雞蛋。