洋蔥炒胡蘿蔔

這是用洋蔥、胡蘿蔔作食材素炒的一道菜。很清淡，很爽口。加之洋蔥、胡蘿蔔都是蔬菜中的佳品，使得這道菜的營養很豐富，還有著養生保健功效。

基本信息

• 中文名：洋蔥炒胡蘿蔔
• 主要食材：胡蘿蔔，洋蔥
• 口味：很清淡，很爽口
• 營養成分：維生素C和B族維生素
• 注意事項：此菜很清淡，不宜添加多種調味品

• 配料：適量橄欖油適量鹽
• 工藝：炒

成品圖樣

洋蔥炒胡蘿蔔

食材

主料

90g胡蘿蔔

100g 洋蔥

配料

適量橄欖油

適量鹽

適量味素

適量姜

胡蘿蔔簡介

胡蘿蔔為傘形科，一年生或二年生的根菜。原產地中海沿岸，我國栽培甚為普遍，以山東、河南、浙江、雲南等省種植最多，品質亦佳，秋冬季節上市。胡蘿蔔供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿蔔的品種很多，按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種，我國栽培最多的是紅、黃兩種。按形狀可分為圓錐形和圓柱形。胡蘿蔔肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素。

洋蔥簡介

洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。根莖外邊包著一層薄薄的皮（白、黃或紅色），裡面是一層一層白色或淡黃色的肉。國人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽為“菜中皇后”，具有強烈香氣的洋蔥，營養豐富，是一種世界性的營養蔬菜，也是良好的調味食品。

製作步驟

1 胡蘿蔔洗乾淨切成片。

2 洋蔥洗乾淨切成塊。

3 炒鍋放橄欖油加熱，煸香薑絲後，洋蔥入鍋炒。

4 洋蔥炒出香味兒，胡蘿蔔入鍋炒。

5 加鹽、味素炒。

6 炒均勻即可出鍋裝盤。

小貼士

此菜很清淡，不宜添加多種調味品。