所需材料
洋蔥 一個
木耳 適量
腐竹 50g
青椒 兩根
熟芝麻 適量
生抽 一大勺
醋 三大勺
蚝油 一大勺
糖 一大勺
油潑辣子 一小勺
花椒粉 半小勺
香油 一小勺
日式芥末膏 2g
鹽 適量
雞精 適量
製作方法
1.提前泡發好木耳和腐竹。
2.木耳焯水，腐竹略微燙一下過涼水後備用。
3.辣椒和洋蔥切絲備用。
4.把以上做準備好的食材放入盆中。
5.按照：生抽一大勺，蚝油一大勺，糖一大勺，醋兩大勺半，油潑辣子一小勺，花椒粉半小勺，香油一小勺，日式青芥末一點點（大概擠出1.5厘米的樣子），鹽和雞精適量。這個配方調製料汁。
6.料汁拌入食材中攪拌均勻放入冰櫃冰鎮一會（吃上更爽）吃前撒上白芝麻提味。
食用須知
1．木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。 2． 木耳含有維生素K，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血。 3． 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用 4． 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。 5． 它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。 6． 木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
