泰式生蝦刺身

泰式生蝦刺身是以鮮蝦、紅椒等食材製成的一道美食。

基本信息

• 中文名：泰式生蝦刺身
• 主要食材：鮮蝦
• 口味：鮮嫩可口

所需食材

鮮蝦、紅椒、檸檬汁

製作方法

1、鮮蝦去皮,去蝦腺洗淨,用冰塊(冰水)冰鎮5分鐘；

2、將紅椒及調料搗碎加入調味料拌勻；

3、蝦仁放於檸檬片上,滴上檸檬汁蘸調味料或芥末即可食用。

冰鎮後的刺身生蝦，蝦肉收縮，吃起來更富彈性，口感動鮮脆甘甜，檸檬中含有大量的維他命C，多食用可美白肌膚，還能增強免疫力喔。

食用須知

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀，海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。