泰式棒棒腿

泰式棒棒腿主要由雞棒腿，黃椒，紅椒， 蔥等製作而成的菜品。

材料

黃椒紅椒各半個 蔥1根 紅辣椒2根 姜40克 香菜少許 蒜30克

調味料

魚露1匙 醬油1匙 糖2大匙 酒2大匙 胡椒粉少許

作法一

先將每支雞棒腿剁成小塊後，放入醬油中拌醃備用

作法二

再將蒜仁切片，姜切菱形薄片，蔥切蔥絲，紅辣椒去囊籽後切絲，黃椒、紅椒洗淨後去囊籽切菱形片，香菜切段。最後將蔥絲、香菜段、紅辣椒絲泡水混合備用

作法三

起一油鍋，加熱至約180度時，放入雞肉塊，爆油1分鐘後撈起，再將熱油淋在黃、紅椒片上過油燙熟備用

作法四

另起油鍋，爆香蒜片、薑片及蔥段，加入雞肉、魚露、米酒、白鬍椒粉、水及糖燜煮數分鐘

作法五

最後將黃、紅椒片擺盤裝飾，中間盛入雞肉塊，最後撒上蔥絲、香菜段、紅辣椒絲就完成