泰式山藥排

由補脾養胃、生津益肺、補腎澀精之功能的山藥加以馬蹄精製，是一款不可多得藥膳美食。

泰式山藥排

材料：山藥8片、麵包糠1刃、麵糊少許、紅椒粒少許、馬蹄2隻
調料：糖、白醋、甜辣醬、沙司、水生粉、油
製作方法：1、山藥切厚大片，拍麵包糠炸成金黃色裝盤
2、馬蹄切碎、與調料一起加水生粉勾芡成汁後澆在炸好的山藥排上。小貼士：
自古以來，山藥被譽為補虛佳品，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精之功能。據現代藥學分析，山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽和多種維生素(如維生素b1、維生素b2、煙酸、抗壞血酸、胡蘿蔔素)等營養物質，還含有多量纖維素以及膽鹼、粘液質等成分。
山藥所含粘液蛋白是一種多糖蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。

相關信息

牛雜豆腐鍋
羽 翮
魂幡
經過
春草碧
傳統“鍋包肉”