泡葡萄

泡葡萄所屬一道美食，主要原料有葡萄。

菜譜簡介

【菜名】泡葡萄
【原料】葡萄10公斤、水10公斤、糖1.5公斤、醋精150克、桂皮10克、丁香15克。

製作方法

1.選擇新鮮（帶白霜）成串的葡萄洗淨，摘掉成熟過度的粒小的葡萄粒，小心放入木桶或瓦缸內。
2.將水煮沸放入桂皮，丁香煮約10分鐘再放入糖，溶化後放醋精調劑口味，涼後注入裝葡萄的木桶或瓦缸內移至零上3-5度處存放3-5天后即可食用。